La scurit sanitaire des aliments au Liban : le tocsin a sonn

Jeudi 04 Decembre 2014 10:27 Enqutes et dossiers chauds

ANI - Enquête Abdo Helou
Traduction Myriam Moussa

 

Après que la boîte de pandore de la sécurité sanitaire des aliments au Liban a été ouverte, les responsables ont sonné le tocsin du danger de ce dossier.


Lors d'une interview accordée à l'Agence Nationale de l'Information, le président de l'Association du consommateur du Liban, Zouheir Berro, s'est demandé ou est le Liban de la loi sur l'hygiène alimentaire. " 95% de ceux qui travaillent dans le secteur de la viande ne savent pas exactement ce qui rend la viande dangereuse et pourrie" a-t-il ajouté.


M. Berro a indiqué que l'acier inoxydable ( stainless steel) doit être la seule matière utilisée dans les abattoirs. Il a également conseillé aux Femmes de maisons d'utiliser trois planches à découper, une pour la viande, une pour les volailles et une autre pour les fruits et légumes afin d'éviter la propagation des bactéries de la viande à d'autres.

 

" Le Liban n'a besoin que de quatre abattoirs selon une étude menée par la FAO en 2000" a-t-il estimé.

 

Le président de l'Association du consommateur du Liban, Zouheir Berro a publié de nouvelles directives:


- Regarder les labels de production et la date de validité des produits


- Les compagnies qui portent le symbole du système HACCP et la norme ISO 22000 sont fiables


- Ne jamais un produit dont l'odeur, la couleur ou l'emballage sont suspects


- Garder la facture pour plusieurs jours, pour contester un produit corrompu


- contacter directement l'Association du consommateur au 01/750650 en cas d'empoisonnement.


- Choisir une boucherie propre, avec un entourage propre.


- Etre sur que la planche à découper du boucher est en résine


- Examiner la couleur et l'odeur de la viande rouge


- Acheter une viande directement émincée devant soi.


- transporter la viande dans une courte durée et la déposer dans le frigo dès l'arrivée à la maison.

 

M. Berro a également donné quelques directives concernant la conservation de la viande blanche et des produits laitiers.


================M.M.

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